築地浜茂鮨

当店看板メニューの一つである「特選おまかせ握り」3,500円(税抜)。特選大トロ、うに、イクラ、赤貝、ヒラメ、ぼたん海老、ズワイガニ、子持ち昆布、丸武卵焼きにアナゴ一本まるまるが入った築地の老舗である当店の目利き・技術が詰まった逸品。ひとつひとつ心を込めた丁寧な下仕事、握りをごゆっくり味わってください。

素材の旨味を引き出す丁寧な仕込み、新鮮な魚介を仕入れるための目利き、お客様へのおもてなしの心。昔ながらの鮨屋が「当たり前に行ってきたこと」を徹底して行うからこそ光るプロの技が楽しめるお店です。一貫ずつ握られる丁寧な鮨に、旬魚の旨味を引き出す下仕事などひとつひとつにこだわりを持って取り組んでおります。